門尼粘度儀用于膠料粘度和硫化指數(shù)的測定。試樣在一定溫度和壓力下，轉(zhuǎn)子以一定的旋轉(zhuǎn)力矩對試樣加以一定的剪切力，儀器測出橡膠的反剪切力矩。是再生膠、橡膠、電線電纜行業(yè)不可缺少的儀器。
塑煉膠和混煉膠的塑性是一項重要技術(shù)指標，其大小反映了橡膠分子量的大小，流動性大小，不但決定著膠料的工藝性能，而且對制品的物理機械性能也有較大的影響。如塑性過大，則分子量較低不易混煉，壓延時粘輥，成品的物理機械性能低。反之如塑性過小，則分子量較高，混煉不均、收縮力大，壓延時容易掉皮并影響硫化初期膠料的流動性，易引起模壓花紋棱角不明等質(zhì)量問題。因此，測定塑、混煉膠的塑性成為工廠快速檢查塑煉、混煉膠質(zhì)量的一個試驗項目。
門尼粘度儀是一個標準的轉(zhuǎn)子，采用進口智能數(shù)字式溫控儀表，調(diào)整設定簡便，控溫范圍寬。微機采用進口芯片，可靠性高，全部數(shù)據(jù)可自動繪圖計算、打印。以恒定的轉(zhuǎn)速(一般2轉(zhuǎn)/分)，在密閉室的試樣中轉(zhuǎn)動。轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)動所受到的剪切阻力大小與試樣在硫化過程中的粘度變化有關(guān)，可通過測力裝置顯示在以門尼為單位的刻度盤上，以相同時間間隔讀取數(shù)值可作出門尼硫化曲線，當門尼數(shù)先降后升，從最低點起上升5個單位時的時間稱門尼焦燒時間，從門尼焦燒點再上升30個單位的時間稱門尼硫化時間。
門尼粘度儀反應橡膠加工性能的好壞和分子量高低及分布范圍寬窄。門尼粘度高膠料不易混煉均勻及擠出加工，其分子量高、分布范圍寬。門尼粘度低膠料易粘輥，其分子量低、分布范圍窄。門尼粘度過低則硫化后制品抗拉強度低。門尼粘度儀一時間曲線還能看出膠料硫化工藝性能。
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